в Тулуне11,8°C 707 mmHg прогноз погоды вт., 5 июля 2022 02:55 Курс валют $ 58,51 € 60,16 ¥ 8,95

Безумная кулинария

Форум Тулуна > Общество > Chit-Chat > Безумная кулинария
Страница 6 из 7 << < 3 4 5 6 7 >
Maryss
Пользователь
redstarredstar

Аватар пользователя Maryss

Сообщений: 377
Откуда: местная
Зарегистрирован: 30.03.09
продолжу тему морепродуктов
сегодня была рыба горбуша одна штука, две морковки, луковица, лимон, соль морская, рукав для запекания, духовка и я в коротких шортиках...
все продукты перечисленные до соли, моются чистятся и нарезаются в любом хаотичном порядке, а именно рыба кусками покрупнее, лук и морковка кольцами, рыба солиться морской крупной солью, выкладывается в руках и туда же лук с морковкой, сверху несколько долек лимона, рукав закрываем и в духовку на максимум минут на 30 ...и все...есть с удовольствием и с белым сухим вином


Улыбайтесь, господа! (с)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
Ну я для себя определился какой ингридиент в представленном блюде главныйsmiley

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
С полгода назад купил вот такую штукенцию, не жалею абсолютно (не сочтите за рекламу)

http://www.top-shop.ru/kitchen/9-minute-marinator/?med=em&typ=ed&orig=mcn&brd=ts&cmod=lg&ctn=ru&vir=no&referrer=google_9MM_google5&src=9MM_google5&gclid=COGmsofE7ZwCFQcTzAodyyKbjg

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

leks
­
redstarredstar

Аватар пользователя leks

Сообщений: 353
Откуда: Иркутск
Зарегистрирован: 18.02.09
случайно наткнулся на одном из блогов. (c) by pablo_escobar

Для того, чтобы приготовить себичу из устриц, seviche ostras, нужно…

...отловить на пляже специально обученного чувака. Его можно узнать по характерной тележке.



Чувак вытащит из недр тележки мисочку и со стуком поставит её на палубу. Со звоном кинет в неё ложку. Сейчас начнётся.



Затем, на глазах изумлённого и ошарашенного потребителя, из садка извлекается здоровенная, с мою кисть, устрица — и взламывается при помощи ножа и молотка.



Она живая, живая!!! Впрочем, это уже ненадолго.



...и щедро залиливается соком свежего лайма. А то и двух. И режется на ломтики, прямо в миске.



Добавляются заранее отваренные кальмарчики...



...и креветочки...



...лук и зелень...



...свежие нарезанные помидорчики...



...посолить, поперчить, перемешать, добавить ахильевого соуса (типа табаско, но кислее)...



...можно кушать. Обратите внимание на выражение острого, вдумчивого и неземного блаженства, застывшее на лице потребителя. Соус-то сам себе лил, как иначе.



Cтоит эта радость пять баксов. Всего полгода назад стоила три, а ещё год назад два с полтиной — и за это я вас, офисно-финансовые гниды в пиджачках, ненавижу лютой ненавистью.

---


завтра. послезавтра. на следующей неделе. в следующем году. да никогда! научись смотреть правде в глаза. никогда.

http://web-tulun.ru
Oksana
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя Oksana

Сообщений: 1967
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 14.08.07
smileysmileysmiley

"спасибо, поблевала" (с)
http://oksbox.ya.ru/
igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
цитата
Oksana написал:
smileysmileysmiley

"спасибо, поблевала" (с)


Прямо так живенько представил эту картинуsmiley

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

Maryss
Пользователь
redstarredstar

Аватар пользователя Maryss

Сообщений: 377
Откуда: местная
Зарегистрирован: 30.03.09
цитата
и за это я вас, офисно-финансовые гниды в пиджачках, ненавижу лютой ненавистью.

а мне вот эта не понятна, причем тут офисные работники?

Улыбайтесь, господа! (с)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
ну надо же кого нить крайним за повышение цен на продукты назначитьsmiley

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
подсказали своеобразный рецепт маринования мяса...
Порционную свинину отбиваем, как для отбивных, солим, перчим, заливаем сырыми яйцами, так чтобы мясо со всех сторон было ими обмазано. Предварительно в яйца добавляют давленный чеснок и перемешивают.
В глубокой послуде такое мясо ставят в холодильник, где оно хранится до трех суток. То есть Вы имеете полуфабрикать в постояной боевой готовности.
В любой момент мясо можно пождарить, обваляв в муке (манке или панировачных сухарях).

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
Вчера эксперементировал с фаршем. Вот что получилось:
на полтора-два кг хорошей говядины (вместе с салом говяжим, что на мясе было) четыре приличных по размерам куринных окорочка (обрезаем мясо, косточки в холодильник для бульена), полбулки белого хлеба, все это через мясорубку пропускаем. В фарш добавил немного нарезанной петрушки и укропа, посолил, поперчил, два куриных сырых яйца добавил, все тщательно перемешал. Сформировал четыре порционных кучки. Три в холодильник, одну на ужин. Получилость около 10 катлет среднего размера. Обжарил, предварительно обваляв в манке), на расстительном масле, затем тушил до готовности. Вкус приятный получился, на ощупь очень даже воздушные катлетки вышли)

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

Maryss
Пользователь
redstarredstar

Аватар пользователя Maryss

Сообщений: 377
Откуда: местная
Зарегистрирован: 30.03.09
Игор, хто вас готовить научил? может дадите несколько уроков моему мужчине, а то мне надоело? а?

Улыбайтесь, господа! (с)

igor
Пользователь
goldstar

Аватар пользователя igor

Сообщений: 1969
Откуда: планета Земля
Зарегистрирован: 06.04.09
Ни чем помочь не могу, Марыся, мои умения - это наследственное)))
Извините за наглость - меняйте мужчину)))

Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного.
(Лао-цзы, VII в. до н.э.)

Страница 6 из 7 << < 3 4 5 6 7 >
Перейти на форум: