Безумная кулинария

Форум Тулуна > Общество > Chit-Chat > Безумная кулинария

Страница 6 из 7

igor	25 сен 2009 01:01
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	подсказали своеобразный рецепт маринования мяса... Порционную свинину отбиваем, как для отбивных, солим, перчим, заливаем сырыми яйцами, так чтобы мясо со всех сторон было ими обмазано. Предварительно в яйца добавляют давленный чеснок и перемешивают. В глубокой послуде такое мясо ставят в холодильник, где оно хранится до трех суток. То есть Вы имеете полуфабрикать в постояной боевой готовности. В любой момент мясо можно пождарить, обваляв в муке (манке или панировачных сухарях). Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


igor	25 сен 2009 11:40
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	Вчера эксперементировал с фаршем. Вот что получилось: на полтора-два кг хорошей говядины (вместе с салом говяжим, что на мясе было) четыре приличных по размерам куринных окорочка (обрезаем мясо, косточки в холодильник для бульена), полбулки белого хлеба, все это через мясорубку пропускаем. В фарш добавил немного нарезанной петрушки и укропа, посолил, поперчил, два куриных сырых яйца добавил, все тщательно перемешал. Сформировал четыре порционных кучки. Три в холодильник, одну на ужин. Получилость около 10 катлет среднего размера. Обжарил, предварительно обваляв в манке), на расстительном масле, затем тушил до готовности. Вкус приятный получился, на ощупь очень даже воздушные катлетки вышли) Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


Maryss	26 сен 2009 18:59
Пользователь Сообщений: 377 Откуда: местная Зарегистрирован: 30.03.09	Игор, хто вас готовить научил? может дадите несколько уроков моему мужчине, а то мне надоело? а? Улыбайтесь, господа! (с)


igor	27 сен 2009 00:05
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	Ни чем помочь не могу, Марыся, мои умения - это наследственное))) Извините за наглость - меняйте мужчину))) Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


igor	27 сен 2009 07:50
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	Рецепт: если с вечера пить водку и закусывать арбузом, то утром голова будет как арбуз) Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


Maryss	27 сен 2009 09:36
Пользователь Сообщений: 377 Откуда: местная Зарегистрирован: 30.03.09	Игор...нда ну и советики с утра, ну я подумаю Улыбайтесь, господа! (с)


igor	27 сен 2009 10:05
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	На счет чего подумаете, Марыся - про арбуз с воткой или мужчину поменять?))) Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


fete	27 сен 2009 19:07
Пользователь Сообщений: 1228 Откуда: Тулун Зарегистрирован: 29.05.08	Тут намедни видела, как коньяк (хороший коньяк) закусывают соленым огурцом. Смотрела со смехом и слезами одновременно. А вы говорите...арбуз и водка Мотаю нервы...Сколько вам клубочков?


Maryss	27 сен 2009 19:48
Пользователь Сообщений: 377 Откуда: местная Зарегистрирован: 30.03.09	эх Фете, хороший коньяк, я тут давеча, чем только не закусывала....все равно напилась.... Игор, да мож ваще все поменять и арбуз на мужчину в том числе... Улыбайтесь, господа! (с)


igor	27 сен 2009 20:20
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	смотрю и радуюсь - все-таки мы россияне!)))) Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


igor	29 сен 2009 08:17
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	Хочу рассказать про поедание мною несовместимых продуктов и некой российской экзотике. В детстве ужасно любил есть пельмени, запивая лимонадом сладким. А еще в детстве (жил тогда в Латвии) ел моченые арбузы, арбузы как и яблоки квасили в бочках вместе с капустой. Арбузы были мягкими и солеными на вкус. А недавно попробовал вот что. С ужина остались макароны, утром я их разогрел на сковородке и съел вместе с солеными рыжиками в сметане. Необычайно вкусно! Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)


igor	27 окт 2009 19:54
Пользователь Сообщений: 1969 Откуда: планета Земля Зарегистрирован: 06.04.09	где-то видел, кажется в супермаркете в отделе готовых блюд. Попробовал неделю назад приготовить наугад. Куриное мясо (окорочка, грудка и т.д.) маринуется в специях, растительном масле, соли, зелени, но не грамма уксуса. Обжаривается на сковороде до почти готовности. Потом укладывается на противень, сверху положить кусочки ананаса (можно свежего, можно консервированного), сверху пластиками нарезанный сыр и запекается до готовности. Мне понравилось... Хотя были и другие мнения... Вода - это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. (Лао-цзы, VII в. до н.э.)

Страница 6 из 7

Перейти на форум: